牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、煮法及飲用注意事項(xiàng)

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常飲用牛奶，不僅對(duì)皮膚有益，能使皮膚更加光滑細(xì)膩，還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，有助于提升睡眠質(zhì)量。

鮮牛奶與加工牛奶的選擇

市面上的牛奶大多經(jīng)過(guò)加工處理后售賣(mài)。部分消費(fèi)者認(rèn)為加工后的牛奶會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此更傾向于選擇鮮牛奶。

剛擠牛奶的煮法

• 煮奶時(shí)不要加糖，應(yīng)在煮熟離火后添加。
• 加熱時(shí)既不要煮沸，也不宜久煮，否則會(huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素，影響人體吸收。
• 科學(xué)煮奶方法：用旺火煮奶，奶將要開(kāi)時(shí)馬上離火，然后再加熱，如此反復(fù)3 - 4次，既能保持牛奶養(yǎng)分，又能有效殺死奶中的細(xì)菌。

不同人群飲用牛奶的注意事項(xiàng)

嬰兒

給嬰兒喝純牛奶需適當(dāng)稀釋?zhuān)驗(yàn)閶雰耗c胃功能較弱，未稀釋的純牛奶可能導(dǎo)致寶寶拉肚子。

年齡較大的寶寶

年齡較大的寶寶可直接飲用牛奶。堅(jiān)持喝牛奶能幫助孩子增強(qiáng)抵抗力，使孩子身體更健康，減少生病幾率。此外，除了喝牛奶，還可購(gòu)買(mǎi)兒童鈣片給孩子適當(dāng)補(bǔ)鈣。

袋裝牛奶加熱注意事項(xiàng)

袋裝牛奶不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱水中加熱，否則會(huì)破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。而且在高溫下，塑料袋中的一些化學(xué)成分易分解產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

牛奶的飲用量

一般來(lái)說(shuō)，一天飲用一到兩杯牛奶即可滿(mǎn)足人體日常營(yíng)養(yǎng)需求。

綜上所述，飲用牛奶有諸多益處，但在煮奶、飲用等方面需要根據(jù)不同情況注意相關(guān)事項(xiàng)，以充分發(fā)揮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。