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孕婦能不能吃木薯

孕婦能不能吃木薯

木薯食用相關(guān)問(wèn)題及孕婦食用風(fēng)險(xiǎn)

木薯基本信息

木薯形狀多樣，是富含淀粉的作物。其能食用的部分是埋藏于地下的塊莖，含有大量淀粉和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)，木薯全株有毒，被中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄為有毒植物，塊莖中含有氰苷這種有毒物質(zhì)，所以木薯必須經(jīng)過(guò)去毒處理后才可食用。

木薯加工與食用處理

新鮮木薯容易腐爛，通常會(huì)被加工成木薯粉，其品質(zhì)優(yōu)良，既可供食用，也可用于工業(yè)制作。若要避免木薯中毒，可把木薯去皮，用清水浸泡薯肉至少一周，這樣能溶解大部分的氰苷，之后再加熱煮熟即可食用。但即便經(jīng)過(guò)處理，食用木薯仍有中毒案例，食用過(guò)量生木薯甚至?xí)?dǎo)致死亡。

孕婦能否食用木薯

孕婦不可以吃木薯。木薯中的一些成分對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有一定影響，會(huì)引起胚胎畸形，在生產(chǎn)和食用木薯多的地區(qū)，胎兒畸形情況也較多。此外，木薯中含有的氰苷類成分會(huì)抑制細(xì)胞呼吸，導(dǎo)致呼吸困難，使孕婦中毒。

結(jié)論：木薯雖可食用但需嚴(yán)格去毒處理，孕婦應(yīng)避免食用木薯以保障自身和胎兒健康。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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