葉酸屬于B族維生素,是一種生物因子。它最初在菠菜中被發(fā)現(xiàn),故而得名。作為水溶性維生素,葉酸廣泛存在于眾多動植物類食品中。
含葉酸成分較高的水果有石榴、山楂、檸檬、蘋果等,這些水果中的葉酸含量較為豐富。
如青菜、菠菜、油菜等綠葉蔬菜也含有大量葉酸。
常見的葵花籽、核桃、榛子等堅果類食物同樣含有葉酸。
動物內臟如豬肝,以及玉米、大麥等粗糧食物中也富含葉酸。
天然葉酸主要存在于綠葉蔬菜中,一般通過腸道吸收;合成葉酸主要由肝臟吸收。
孕婦尤其在懷孕前28天補充葉酸,有助于預防胎兒神經(jīng)管畸形。
綜上所述,葉酸來源廣泛,不同食物中葉酸含量和吸收方式有別,孕婦補充葉酸對胎兒健康意義重大。
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