熬醋與豬骨湯放醋相關(guān)問(wèn)題解析

熬醋能否治感冒及對(duì)寶寶的影響

有些人在感冒時(shí)會(huì)采用熬醋的方式治療，部分新手寶媽在季節(jié)轉(zhuǎn)換寶寶感冒時(shí)也想嘗試。然而，專家認(rèn)為熬醋并不能治療感冒，對(duì)于寶寶而言，熬醋只能起到一定預(yù)防作用，對(duì)輕度傷寒感冒有預(yù)防效果，但對(duì)病毒性感冒作用不佳。

不建議在房間里熬醋，因?yàn)榇椎拇姿嵛秲簳?huì)刺激呼吸道黏膜，若熏醋濃度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅會(huì)引發(fā)呼吸困難和惡心等癥狀，還會(huì)對(duì)皮膚和呼吸道黏膜造成傷害。所以，家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)寶寶感冒應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，勿輕信偏方。

煮豬骨湯放醋的影響

豬骨是很好的滋補(bǔ)品，富含蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)，味道鮮美，對(duì)延緩衰老、延年益壽有特殊功用，其中的骨膠原等物質(zhì)易被人體吸收。但有人燉骨頭湯時(shí)加醋，會(huì)使豬骨中的無(wú)機(jī)物逸出，影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

原因在于，燉骨頭不加醋時(shí)，逸出的礦物質(zhì)和微量元素以有機(jī)化合物形式存在；加醋后，雖無(wú)機(jī)物浸出略有增加，但酸性增加使浸出的礦物質(zhì)和微量元素多以無(wú)機(jī)離子形式存在，直接影響人體吸收。即放醋能增加鈣物質(zhì)析出，但會(huì)影響人體吸收。

結(jié)論：熬醋不能治療感冒且對(duì)寶寶使用有風(fēng)險(xiǎn)，煮豬骨湯放醋會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，處理感冒和烹飪豬骨湯時(shí)需科學(xué)對(duì)待。