涼拌木耳胡蘿卜黃瓜的做法及功效

食材準(zhǔn)備

主料：黑木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿卜半根。

輔料：蔥半根、蒜適量。

調(diào)料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、八角半個(gè)、花椒5粒、白糖適量。

制作步驟

1. 用溫水泡木耳十幾分鐘，待其泡發(fā)后，仔細(xì)清洗干凈，然后撕成小朵。
2. 將黃瓜、胡蘿卜切成片狀，放置一旁備用。
3. 在鍋中加入水，燒開后滴入幾滴油，分別放入胡蘿卜和木耳進(jìn)行焯熟處理，之后撈出放入冷水中備用。
4. 在油鍋中放入少許油，加入花椒、八角、蔥段進(jìn)行爆香，隨后將其放涼。
5. 最后，把木耳、黃瓜、胡蘿卜放入碗中，加入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，再淋上炸好放涼的油，攪拌均勻即可。

功效介紹

這道菜具有清熱解毒、生津止渴的功效，還能起到清胃滌腸、和血止血、養(yǎng)血排毒、健脾和胃的作用。

結(jié)論：涼拌木耳胡蘿卜黃瓜制作簡單，且具有多種功效，是一道值得嘗試的家常美食。

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