芹菜胡蘿卜的做法及益處

芹菜和胡蘿卜搭配煮出的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食療功效好。下面為大家介紹兩種常見做法。

芹菜炒胡蘿卜

準(zhǔn)備材料：芹菜、胡蘿卜、食鹽、調(diào)和油。

1. 將芹菜洗凈切段，胡蘿卜切成條狀，裝盤備用。
2. 鍋中倒入適量油，燒至七八成熱，加入胡蘿卜煸炒。
3. 待胡蘿卜變色后，加入芹菜煸炒至斷生。
4. 加入適量鹽并炒勻，美味菜肴即成。此菜做法簡(jiǎn)單，口感佳。

涼拌芹菜胡蘿卜絲

準(zhǔn)備材料：芹菜、胡蘿卜、食鹽、醋、蒜、生抽、香油。

1. 胡蘿卜去皮洗凈切絲，芹菜洗凈，摘去葉子和嫩尖另作他用，芹菜梗切段。
2. 煮一鍋開水，放一小勺鹽，將切好的胡蘿卜和芹菜段燙一下。
3. 撈出燙好的蔬菜控水。
4. 將蒜搗成蒜泥，加醋、生抽、香油和芥末油調(diào)勻成調(diào)料汁。
5. 把控水后的蔬菜放入沙拉盆，加入調(diào)料汁拌勻，腌制半小時(shí)入味后食用。此菜有明目、降糖、安神、防癌等食療功效，能增強(qiáng)人體免疫力。

綜上所述，芹菜與胡蘿卜搭配的菜肴做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富且食療功效顯著，值得大家嘗試。