香榧子食用指南

香榧子外部有一層外殼，人們通常食用的是里面的果仁。吃香榧子時，需先去除果殼。而果仁外還裹著一層黑衣，很多人會疑惑這層黑衣能否食用，有無營養(yǎng)價值。

實際上，香榧子外的黑衣可以食用，它具有一定營養(yǎng)價值，據(jù)說還有抗癌功效，但口感欠佳。所以，多數(shù)人會選擇將其去除。去除方法有兩種：一是用香榧子的果殼把黑衣刮掉；二是將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn)，果衣即可除盡。

此外，香榧子的果殼較難剝，這里有個小竅門：香榧尖的那頭有兩個突起的小點，被稱為“西施眼”，相傳是西施發(fā)現(xiàn)的方法。用大拇指和食指稍用力一按，殼就會破碎。

綜上所述，香榧子食用時可去除果殼和黑衣，且有便捷的剝殼方法。