1. 高蛋白質(zhì)含量

蝦仁富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶等食物的幾倍甚至幾十倍，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

2. 豐富的礦物質(zhì)

青蝦仁含有豐富的礦物質(zhì)，包括鉀、碘、鎂、磷等，這些元素對(duì)人體健康至關(guān)重要。

3. 維生素與其他營養(yǎng)成分

蝦仁中還含有維生素A和氨茶堿等成分，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝。

4. 易消化

蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，非常適合身體虛弱或病后需要調(diào)養(yǎng)的人群食用。

1. 保護(hù)心血管系統(tǒng)

蝦仁中的鎂元素對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，可降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有助于預(yù)防高血壓和心肌梗死。

2. 通乳作用

蝦仁具有較強(qiáng)的通乳作用，特別適合哺乳期女性食用。此外，其富含的磷和鈣對(duì)小兒和孕婦也有顯著的補(bǔ)益功效。

3. 緩解時(shí)差癥

日本大阪大學(xué)的研究表明，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于緩解因時(shí)差反應(yīng)引起的“時(shí)差癥”。

適宜人群

• 中老年人
• 孕婦
• 心血管疾病患者
• 腎虛陽痿、男性不育癥患者
• 腰腳無力者

食用禁忌

• 宿疾者或正值上火之時(shí)不宜食用蝦仁。
• 患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人應(yīng)避免食用蝦仁。
• 蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。