發(fā)菜的營養(yǎng)價值與功效

發(fā)菜性味甘寒，無毒，入肝、腎、膀胱經(jīng)。其功效多樣，具有利小便、清熱、軟堅散結(jié)、理腸除垢、消滯降壓等作用。

補血作用

發(fā)菜外觀欠佳，但含鐵量較高，煮湯食用可補血。

其他功效

• 有研究表明，發(fā)菜可驅(qū)蛔蟲、降血脂、清腸胃、助消化。
• 對于手術(shù)后病人，食用發(fā)菜有助于傷口愈合。
• 中醫(yī)認為，發(fā)菜對甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等有一定療效。
• 發(fā)菜還能降血壓、調(diào)節(jié)神經(jīng)，對高血壓、冠心病、高血脂病患者有一定食療作用。
• 以前民間用發(fā)菜治療佝僂病、婦女病、痢疾、氣管炎、鼻出血、營養(yǎng)不良等病。
• 孕婦產(chǎn)后食用發(fā)菜可補血，使頭發(fā)烏黑。

食用禁忌

脾胃虛寒者不宜多吃發(fā)菜，因其性寒涼。

綜上所述，發(fā)菜是一種具有多種功效的名貴珍稀保健蔬菜，但食用時需注意個體差異。