電烤箱的組成、原理、類型及選擇建議

電烤箱主要由箱體、加熱元件、控制面板、爐門(mén)、電源線和附件等部分構(gòu)成。其工作原理是通電后，利用遠(yuǎn)紅外片發(fā)熱并向外輻射，從而使食物受熱。

電烤箱類型及特點(diǎn)

• 簡(jiǎn)易型電烤箱：作為電烤箱的初級(jí)形態(tài)，出現(xiàn)時(shí)間較早，不少老一輩人都曾使用過(guò)。但與現(xiàn)代電烤箱相比，存在烹調(diào)效果差、操作麻煩的缺點(diǎn)，每次使用只能通過(guò)通斷電源來(lái)控制溫度變化。
• 定時(shí)控制型電烤箱：在簡(jiǎn)易型基礎(chǔ)上改造而來(lái)，具備定時(shí)功能，可根據(jù)食物所需烹調(diào)時(shí)間進(jìn)行定時(shí)，但溫度不能隨意調(diào)節(jié)，存在一定缺陷，適合平時(shí)較少使用烤箱的家庭。
• 定時(shí)溫度可調(diào)型電烤箱：適合平時(shí)經(jīng)常使用烤箱的人群，其溫度和烘烤時(shí)間都能隨時(shí)掌控，可根據(jù)不同食物任意選擇不同溫度和時(shí)間，通常調(diào)溫范圍為100 - 250度，定時(shí)范圍為0 - 45或60分鐘。

綜上所述，選擇電烤箱時(shí)應(yīng)根據(jù)使用頻率和需求來(lái)決定，若使用少可選擇定時(shí)控制型，若使用頻繁則定時(shí)溫度可調(diào)型更為合適。