微波爐自制面包全攻略

面包是以五谷磨粉為主要原料，經(jīng)過烘烤、冷卻等多道工序加工制成的常見食品。若你平時喜愛吃面包，不妨親自動手制作。下面為你詳細介紹用微波爐做面包的步驟：

準備原料

所需原料有面粉、砂糖、生油、雞蛋、糖精水、鮮酵母、食鹽、水、麥淇淋、發(fā)酵粉、小蘇打、奶油香精。

面團初步發(fā)酵

先取部分面粉與鮮酵母，加入水和食鹽，調(diào)和成糊狀，放置發(fā)酵2個小時。發(fā)酵完成后，將剩余的面粉、砂糖、生油、雞蛋等原料加水攪拌均勻。

二次發(fā)酵與造型

取小酵揉入攪拌好的面團中，揉勻并反復(fù)甩揉后放入盤中，進行2 - 4個小時的二次發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，把面團分成小塊，做成類似錐形的小面包，放在托盤上等待烘烤。

烘烤成型

將面料加水用筷子攪拌成團狀，用滾筒將面團滾薄，用鐵皮圓筒戳成圓形薄片，把薄片覆蓋在面包表面，再涂上一層蛋液，放入微波爐加熱5分鐘，轉(zhuǎn)動托盤后繼續(xù)加熱。加熱完成，取出即可食用。

按照以上步驟，你可以用微波爐自制出美味的面包。