水解蛋白奶粉相關(guān)知識(shí)解析

水解蛋白是通過(guò)水解工藝對(duì)完整的大分子蛋白進(jìn)行切割，使其變成小分子的蛋白甚至游離的氨基酸。

水解蛋白奶粉的分類(lèi)

根據(jù)水解程度不同，水解蛋白奶粉可分為三類(lèi)：部分（適度）水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉。其中，適度水解奶粉又稱低敏奶粉，它運(yùn)用專業(yè)水解工藝將普通奶粉中致敏性較高的大分子蛋白轉(zhuǎn)化為小分子蛋白，適合幾乎所有寶寶食用；深度水解奶粉則是把大分子牛奶蛋白轉(zhuǎn)變成氨基酸結(jié)構(gòu)，使奶粉無(wú)致敏性，適合過(guò)敏寶寶。

家長(zhǎng)的擔(dān)憂及真相

有些家長(zhǎng)擔(dān)心蛋白質(zhì)水解后會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分、影響孩子發(fā)育。實(shí)際上，配方奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)因水解而改變或變得沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，只是味道會(huì)比較苦。

食用水解蛋白奶粉的正?，F(xiàn)象

食用水解蛋白配方奶的寶寶可能出現(xiàn)排便次數(shù)較多或糞便顏色發(fā)綠的情況，這些都屬于正常現(xiàn)象，不會(huì)影響寶寶發(fā)育。反之，若寶寶過(guò)敏未及時(shí)處理，如持續(xù)排出血絲便可能造成缺鐵性貧血，持續(xù)腹瀉會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收差，反而可能影響寶寶體智能發(fā)育。

家長(zhǎng)應(yīng)先明確寶寶的具體情況，再為其選擇合適的水解奶粉。

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