百合的功效與去苦味方法

百合具有滋陰潤肺的功效。當食用過多燥熱零食導致上火時，可用百合煲湯飲用。不過，新鮮百合帶有苦味，以下是去除苦味的方法：

1. 將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，可直接用手輕輕撕除，若不撕去，苦味會加重，同時去除臟的外皮。
2. 把處理好的百合放入盤中，用冷水浸泡兩小時，讓百合吸收水分，從而去除苦味。
3. 也可將百合一瓣一瓣掰開后用熱水焯一下。

秋天食用百合益處頗多，它能潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補中益氣、美容養(yǎng)顏，是上好的營養(yǎng)滋補佳品。

綜上所述，百合不僅功效顯著，掌握去苦味方法后食用起來口感更佳。