豆腐皮炒雞蛋：快手小菜的營養(yǎng)之選

在日常生活中，若想讓廚藝不遜色，掌握幾道拿得出手的快手小菜很有必要。豆腐皮炒雞蛋不僅簡單易學(xué)，而且豆腐皮和雞蛋富含多種營養(yǎng)成分。這道家常菜值得主婦們收藏，下面為您介紹其做法。

做法1

• 材料：雞蛋、食鹽、蔥、姜、調(diào)和油
• 步驟：1. 將豆皮用清水洗凈；2. 把雞蛋打入盤中攪散；3. 把豆皮切小塊，蔥姜切末；4. 油熱后滑散雞蛋；5. 下入蔥姜末；6. 出鍋前撒入鹽炒勻即可。

做法2

• 材料：豆腐皮、木耳、雞蛋
• 步驟：1. 木耳用水泡發(fā)，摘干凈后撕成小塊；2. 雞蛋打散加少許鹽，炒成雞蛋碎；3. 豆皮切寬條；4. 鍋內(nèi)熱油，下木耳、雞蛋碎、豆皮翻炒均勻，加入豆瓣醬炒勻，再加生抽、老抽、鹽、糖、雞精炒勻，可加少量水也可不加。

總之，豆腐皮炒雞蛋做法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道適合日常烹飪的佳肴。

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