野酸棗的吃法及做法介紹

野酸棗味道酸甜，食用方法多樣。最簡單的是直接食用，其果肉還能制酸棗面、釀酒、做醋、制作防暑飲料酸棗露。由于酸棗開胃，人們還將其加工成棗糖、棗醬等方便隨時(shí)享用。下面為大家介紹幾種野酸棗的家常吃法。

酸棗粥

• 材料：大米100克，酸棗適量，白糖適量
• 做法：1. 酸棗洗凈，加適量水浸泡，大米淘洗干凈；2. 加適量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸棗汁再煮，至米爛湯稠，加白糖即可。

酸棗酒

• 材料：酸棗1000克，清酒1000克
• 做法：1. 準(zhǔn)備成熟的酸棗1000克、清酒1000克；2. 用清水沖洗干凈酸棗，徹底控干水分；3. 放入密封容器，倒入清酒，在陰涼處放30天，待酒變成溫潤的醬紅色即可。

酸棗糕

• 材料：酸棗，南瓜，白砂糖
• 做法：1. 將酸棗洗凈，放開水中煮熟，撈出趁熱將肉從皮中擠出，放入干凈容器；2. 將南瓜洗凈切塊（可大塊些），隔水上鍋蒸，熟透后取出去皮放置；3. 蒸南瓜同時(shí)用筷子順著同一方向攪動(dòng)之前擠好的酸棗，讓肉與核分開；4. 取出酸棗肉，將南瓜放入，二者比例大概2:1，攪拌均勻后逐步加入白糖攪拌；5. 酸棗泥和勻后均勻涂抹在案板（以木質(zhì)菜板為佳）上，放置太陽下通風(fēng)處晾曬，待一面變硬后翻至另一面，反復(fù)幾次，晾曬幾天即可食用。

野酸棗吃法豐富，不同做法各具風(fēng)味，大家可以根據(jù)喜好嘗試制作。