雞蛋果子：美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的小吃

雞蛋果子是天津的一種特色小吃，在日常生活中，逛街時(shí)常常能看到街邊有人擺攤售賣。攤主攤餅、翻面、下雞蛋、卷蔬菜，手法嫻熟，十分吸引人，其噴香的味道更是讓人垂涎三尺。作為常見小吃，雞蛋果子不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗為豐富。

雞蛋果子的主要食材及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，且與人體蛋白組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

小麥面粉

小麥面粉主要成分是淀粉，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

由此可見，雞蛋果子集合了雞蛋和面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種小吃在味道可口的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)指數(shù)也很高，不容小覷。