大鯉魚去腥妙招，讓你愛上吃魚

很多人因魚的腥氣而拒絕吃魚，但大鯉魚肉質(zhì)鮮嫩、湯汁鮮美，是一道不可多得的美食。媽網(wǎng)百科為你介紹4招巧除大鯉魚腥味的方法。

妙招1：去除白筋

魚腹兩側(cè)各有一條如細(xì)線般的白筋，去除它可有效除腥味。具體操作方法為：在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約3厘米處各橫切一刀至脊骨，再用刀從尾向頭平拍，使鰓后刀口內(nèi)的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便可抽出白筋。

妙招2：鹽水浸泡

用250克鹽溶于2500毫升水中，把活魚放在鹽水里，1小時(shí)后泥味即可消失；如是死魚，則將其放在鹽水中泡2小時(shí)，也可去掉泥味。

妙招3：用酒或牛奶去腥

方法一：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，既能除去魚的腥味，又能使魚滋味鮮美。方法二：鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒，既可除腥，又能增加鮮味。

妙招4：茶葉除口腥味

吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，可立刻還你清新好口氣。

掌握以上4種去除大鯉魚腥味的妙招，就能盡情享受美味的鯉魚佳肴了。