自制雞蛋糕攻略：掌握時間與比例

看到別人做的雞蛋糕爽滑鮮嫩，很多人都會忍不住想自己動手制作。然而，對于不少廚房新手來說，蒸雞蛋糕的時間是個難題。接下來將詳細介紹蒸雞蛋糕的關(guān)鍵要點。

雞蛋與水的比例

蒸雞蛋糕時，蛋液與水的比例一般為1：2。不過，若你有獨特口味需求，可根據(jù)自身喜好適當增減水量。

蒸制時間與技巧

蒸雞蛋羹通常七八分鐘為宜。蒸的時候，雞蛋里要加入70度的溫開水，這樣蒸出的雞蛋羹口感才不會變老。如果使用電磁爐，一般九分鐘左右即可。

總之，只要掌握好雞蛋和水的比例以及蒸制時間，就能輕松做出美味的雞蛋糕。