重慶辣椒油：食用與藥用價(jià)值

辣椒油是渝菜中出鏡率極高的元素，評(píng)價(jià)一道渝菜是否香，很大程度取決于辣椒油的香氣。除了食用價(jià)值，重慶辣椒油還有諸多藥用功效。

食用功效

• 增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
• 含特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。

藥用功效

• 富含維生素C，可控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
• 含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。
• 使呼吸道暢通，可治療咳嗽、感冒。
• 能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

綜上所述，重慶辣椒油不僅能提升渝菜風(fēng)味，還具有多種對(duì)人體有益的功效。