魚露保質(zhì)期及保存要點

魚露通常是經(jīng)過發(fā)酵熬制而成的調(diào)味食品，一般情況下保質(zhì)期在一年左右。不過市面上很多魚露是包裝好的制品，其具體保質(zhì)期應以產(chǎn)品包裝上標注的為準。

魚露保質(zhì)期較長，這主要是因為它在制作過程中加入了食鹽。但超過保質(zhì)期的魚露，出于健康考慮，最好不要食用。

在存放方面，若購買的是瓶裝魚露，每次使用完后需注意蓋好蓋子；如果是散稱的魚露，應將其放置在干燥清潔的瓶子中，并放在通風干燥處保存。按照這樣的保存方法，通常可以存放一年，但仍要以包裝標注的保質(zhì)期為主。

結(jié)論：魚露保質(zhì)期受制作工藝和保存方式影響，具體應以包裝標注為準，過保質(zhì)期勿食用。