蟲草花的健康營養(yǎng)做法

蟲草花是食補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)選擇，下面為您介紹幾種蟲草花既健康又營養(yǎng)的做法。

（一）蟲草花龍骨湯

準(zhǔn)備材料：蟲草花10克、芡實(shí)20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）。

1. 把腔骨用清水沖凈；將蟲草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用；甜玉米去皮、去須后洗凈，切成小塊。
2. 把腔骨放入湯煲中，加入足量清水，不蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
3. 放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

（二）蟲草花蒸滑雞

準(zhǔn)備材料：蟲草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油。

1. 蟲草花先用水浸軟。
2. 雞腿一條洗凈。
3. 斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉腌好。
4. 陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開，姜切絲，然后一齊倒入雞肉內(nèi)拌勻。
5. 將浸好的蟲草花鋪在雞肉上面，放鍋里隔水蒸十分鐘。
6. 放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油。

（三）蟲草花餃子

準(zhǔn)備材料：冬菇粒、白背木耳絲、蟲草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉。

1. 冬菇、白背木耳、蟲草花浸開。
2. 分別切粒/切絲，榨菜切粒。
3. 用豉油，豆粉，鹽，糖，水，雞蛋拌勻肉碎。
4. 再加入冬菇，木耳絲，榨菜粒，蟲草花絲，拌勻，放雪柜冷凍2小時(shí)之后包餃后放湯食用。

（四）蟲草花萵筍

準(zhǔn)備材料：干蟲草花1小撮（新鮮的更好）、萵筍1根、橄欖油、香油、鹽巴、糖、蠔油。

1. 萵苣去皮刨絲，浸泡在礦泉水里，夏天浸泡在冰水里口感更佳。
2. 準(zhǔn)備干蟲草花一小撮，新鮮的更好，干蟲草花價(jià)格更便宜。
3. 準(zhǔn)備操作前浸泡蟲草花，避免泡久功效流失。
4. 燒水，焯幾下蟲草花；燒水時(shí)，把萵筍絲濾干水放在盤子里，然后將焯好的蟲草花放在萵筍絲上。
5. 在盤子里加橄欖油、鹽巴、糖和蠔油，滴幾滴香油，用筷子將蟲草花和萵筍拌開即可。

綜上所述，蟲草花有多種健康營養(yǎng)的做法，可根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行選擇。