孕婦食用臘魚相關(guān)問題解答

孕婦吃了臭的臘魚要緊嗎

女性懷孕后通常會重視日常飲食，因為飲食不僅影響自身，還關(guān)乎腹中胎兒。然而，有些孕婦會吃臭的臘魚，之后又會擔(dān)心。其實，如果孕婦實在想吃，可適當(dāng)吃一點，一般不要緊，但臘魚這類腌制品在制作過程中會產(chǎn)生一些不利物質(zhì)，孕婦為寶寶著想，最好避免食用。

臘魚相關(guān)背景知識

臘魚和臘肉類似，都屬于腌制品。腌制品在腌制時會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是致癌物，一般正常人都不建議經(jīng)常吃。

孕婦飲食建議

孕婦應(yīng)避免生冷、不潔飲食，臘魚臘肉盡量少吃。懷孕期間要注意營養(yǎng)均衡，多吃蔬菜水果，保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)攝入，可適當(dāng)補充維生素和礦物質(zhì)，有益于胎兒和母體健康。同時要注意孕期保健，多休息，適當(dāng)活動，并定期到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行產(chǎn)檢。

孕婦健康吃臘魚的方法

• 臘魚臘肉鹽分含量高，烹飪前要用溫水反復(fù)清洗，洗凈后再用溫水浸泡約半小時，可降低鹽含量。
• 不可餐餐、天天吃臘肉，食用時應(yīng)多吃富含維C、維E、維A的食物，如獼猴桃、柑橘、柚子、番茄、黃瓜、菜花等，可一定程度上抑制亞硝胺合成。
• 烹飪方式上避免油煎，最好水煮后再烹調(diào)。腌魚肉、香腸要曬干，放在室外一兩個月后放入冰箱冷藏，頭年年底腌制的魚肉，到第二年夏天之前食用為宜，不宜存放過久。
• 挑選市面上的腌制食品如香腸、腌制火腿等時要注意，有些人為了色亮、增香、防腐等加工工藝需要加入亞硝酸鹽作為食品添加劑，不要選擇外觀太漂亮的臘貨。

結(jié)論：孕婦可以適當(dāng)吃一點臭臘魚，但臘魚這類腌制品應(yīng)少吃，且食用時要注意方法以保障健康。