寶寶魚松的制作與食用注意事項(xiàng)

魚肉對(duì)寶寶的好處

魚肉富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)寶寶有諸多益處，能促進(jìn)寶寶智力發(fā)育，常吃還可使寶寶雙眼更明亮，有助于保護(hù)視力。但魚肉有刺，給寶寶食用存在一定風(fēng)險(xiǎn)，魚松是不錯(cuò)的選擇。

魚松的制作方法

1. 準(zhǔn)備食材：取新鮮的鲅魚2條（可根據(jù)需求調(diào)整魚量，也可用其他刺少的魚代替），取出內(nèi)臟、去魚鱗后清洗干凈。
2. 腌制：把魚切成小段，放入調(diào)料，腌制1個(gè)小時(shí)左右。
3. 水煮：將腌制好的鲅魚連同湯水一起倒入鍋中水煮，水開后小火慢煮約半個(gè)小時(shí)，撈出備用。
4. 去刺碾碎：將魚刺剔除，用小勺把魚肉碾碎。
5. 翻炒烘焙：在平底鍋中放少許橄欖油（玉米油或花生油也可），把魚肉放入鍋內(nèi)翻炒、烘焙至金黃色，過程中要勤翻動(dòng)，防止魚松焦糊。

吃魚松的禁忌

魚松營養(yǎng)價(jià)值高、食用方便且無魚刺困擾，有些家長讓寶寶大量食用，如拌稀飯、拌面條或作零食。但研究表明，魚松中氟化物含量較高。若每天給寶寶吃10 - 12克魚松，寶寶將從魚松中吸收8 - 16毫克氟化物，加上從水和其他食物攝入的氟化物，體內(nèi)氟化物量易超安全值。氟化物在體內(nèi)蓄積，易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒，很多兒童的氟斑牙或氟骨癥與過多食用含氟食物有關(guān)。所以，魚松可吃，但不能長期當(dāng)作營養(yǎng)補(bǔ)充品，更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。

總結(jié)

了解魚松制作方法后可自行制作，過程有趣且有意義，寶寶通常會(huì)喜歡。但寶寶吃魚松要適量，市面上成品魚松不一定適合寶寶，自己做更放心。