純牛奶加熱相關(guān)問題解析

日常生活中，人們喝牛奶時(shí)常常會(huì)擔(dān)憂未加熱的純牛奶是否對(duì)身體有害，尤其是孕期媽媽，對(duì)各類細(xì)節(jié)更為關(guān)注。畢竟寶寶對(duì)媽媽至關(guān)重要，任何小問題都會(huì)被重視。那么，純牛奶能否加熱飲用呢？

純牛奶可以加熱喝嗎

純牛奶是可以加熱的，將牛奶加溫到45℃至50℃之間為最佳。在此溫度區(qū)間，牛奶中的脂肪會(huì)溶解，釋放出奶油的香味，同時(shí)奶中的蛋白質(zhì)、維生素、鈣含量等不會(huì)損失，人體飲用后營(yíng)養(yǎng)較易吸收。

加熱牛奶注意事項(xiàng)

• 切忌加熱到沸：牛奶加熱溫度越高，營(yíng)養(yǎng)流失越嚴(yán)重。流失的營(yíng)養(yǎng)成分主要是維生素，其次是乳糖。此外，牛奶中的酶類、活性物質(zhì)會(huì)在高溫加熱中受損，降低牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，煮沸后牛奶中的乳糖會(huì)發(fā)生焦化現(xiàn)象，焦糖對(duì)身體有害。
• 微波爐加熱：用微波爐給牛奶加熱，要控制好時(shí)間，一般設(shè)定中低火，250毫升加熱1分鐘左右即可。若超過1分鐘，牛奶中的維生素會(huì)損失，蛋白質(zhì)會(huì)變顆粒狀，其他營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。需注意，因微波爐加熱存在溫度不均現(xiàn)象，喝之前要攪拌一下。
• 隔水加熱：給牛奶加溫的最佳方式是隔水加熱，即將牛奶倒入杯子等容器內(nèi)，再放入熱水中溫?zé)?，可根?jù)個(gè)人口味調(diào)整溫度。雖這種方式較麻煩，但能避免微波爐加熱和用鍋沸煮時(shí)的營(yíng)養(yǎng)流失。

牛奶富含營(yíng)養(yǎng)，對(duì)寶寶成長(zhǎng)幫助很大。加熱不僅能讓牛奶香味更濃郁，且營(yíng)養(yǎng)基本不流失。媽媽們加熱牛奶時(shí)，牢記上述注意事項(xiàng)，能讓牛奶發(fā)揮最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，助力寶寶成長(zhǎng)。

結(jié)論：純牛奶可加熱飲用，掌握正確的加熱方法和注意事項(xiàng)能保障牛奶營(yíng)養(yǎng)，利于寶寶成長(zhǎng)。