沙丁魚(yú)去腥方法大全

對(duì)于愛(ài)吃海鮮的朋友而言，魚(yú)類食材濃重的腥味是烹飪時(shí)的一大難題。下面為大家詳細(xì)介紹沙丁魚(yú)的去腥方法。

炸魚(yú)去腥法

• 炸魚(yú)前把魚(yú)浸入牛奶片刻，或在沸油里放幾片生土豆片，既能除腥氣又能增添美味。
• 將魚(yú)浸泡在酒中片刻，然后裹上面粉入鍋炸，可去除腥味。

燉魚(yú)去腥法

• 燉魚(yú)時(shí)在鍋里倒入少許牛奶，能去除魚(yú)的腥味，還可使魚(yú)變得酥軟可口。

煮魚(yú)去腥法

• 烹調(diào)沙丁魚(yú)前，將魚(yú)用鹽暴腌一下，再浸在啤酒中煮半個(gè)小時(shí)，可去除腥臭味。
• 煮魚(yú)時(shí)放幾顆紅棗，既可除腥又能增美味。
• 燒魚(yú)時(shí)放1 - 2塊桔皮，可去掉魚(yú)腥味。

烹飪前預(yù)處理去腥法

• 烹飪前把魚(yú)在較濃的鹽水里洗一洗，可消除腥味。
• 用葡萄酒或啤酒腌一下魚(yú)，也能達(dá)到去腥效果。

通過(guò)以上多種方法，可以有效去除沙丁魚(yú)的腥味，提升其口感。