涼拌菠菜花生米的制作方法與步驟

涼拌菠菜花生米是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富且開(kāi)胃的涼菜，非常適合作為家庭餐桌上的一道小菜。以下是詳細(xì)的制作方法和步驟。

制作所需材料

• 主料：花生米 50克、菠菜 80克
• 輔料：蒜 3瓣、胡蘿卜 半根、米醋 3勺、鹽 適量、熟芝麻 1勺、橄欖油 適量、香油 1.5勺

制作步驟

1. 將菠菜清洗干凈后焯水，焯水時(shí)間為30秒至1分鐘，撈出并瀝干水分，備用。
2. 胡蘿卜去皮后切成細(xì)絲，備用。
3. 蒜瓣切成蒜末，備用。
4. 將花生米敲碎，備用。
5. 熱鍋后放入花生米碎，加入適量鹽，小火翻炒至香味溢出，盛出放涼。
6. 將焯水后的菠菜切成約3厘米長(zhǎng)的段，備用。
7. 在大碗中放入菠菜段、胡蘿卜絲和蒜末，加入適量橄欖油和米醋，攪拌均勻。
8. 加入已經(jīng)冷卻且變脆的花生米碎，繼續(xù)攪拌。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，再次拌勻。
10. 最后撒上熟芝麻，淋上香油，并可加入一小撮雞精（可選），充分拌勻后即可裝盤(pán)。

注意事項(xiàng)

• 菠菜焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 花生米炒制時(shí)需用小火，避免炒糊。
• 調(diào)味料的添加可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

這道菜結(jié)合了菠菜的豐富維生素和礦物質(zhì)，以及花生米的蛋白質(zhì)與健康脂肪，適合作為日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

總結(jié)

涼拌菠菜花生米是一道色香味俱全的家常涼菜，制作簡(jiǎn)單，食材易得，非常適合快節(jié)奏生活中的健康飲食需求。

參考來(lái)源

• 美食杰
• 心食譜