田雞（蛙肉）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效

基本特性與適宜人群

田雞，又稱蛙肉，其性涼，味咸且無(wú)毒，具有大補(bǔ)元?dú)獾墓π?。它?duì)脾虛、陰虛牙痛、腰痛以及久痢等癥狀有一定的食療作用。

田雞適合以下人群食用：

• 低蛋白血癥患者
• 精力不足者
• 產(chǎn)后缺乳的女性
• 肝硬化腹水患者
• 神經(jīng)衰弱者

營(yíng)養(yǎng)成分及健康益處

田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、水分以及少量脂肪，其肉質(zhì)鮮美，尤其適合在春季和秋季食用。以下是田雞的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其健康益處：

• 蛋白質(zhì)：田雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于促進(jìn)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。
• 鈣和磷：這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康至關(guān)重要，可緩解更年期骨質(zhì)疏松。
• 維生素E：具有延緩機(jī)體衰老、潤(rùn)澤肌膚的作用。
• 鋅和硒：這兩種微量元素能增強(qiáng)免疫力、防癌抗癌，并對(duì)關(guān)節(jié)炎的預(yù)防、白內(nèi)障的惡化延緩等有顯著效果。

硒的特殊作用

硒作為一種重要的微量元素，對(duì)人體功能有顯著影響：

• 延緩衰老，增強(qiáng)免疫力
• 增進(jìn)活力，緩解關(guān)節(jié)炎癥狀
• 預(yù)防白內(nèi)障的惡化
• 促進(jìn)健康的性生活，提高性功能

田雞的食用建議

田雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，口感類似雞肉，因此得名“田雞”。其最佳食用季節(jié)為春季和秋季，適合與其他食材搭配烹飪以提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總結(jié)

田雞不僅是一種美味的食材，更是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多種健康功效的食療佳品。

參考資料

• 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）
• Healthline健康資訊