香椿苗拌豆腐：魯菜中的傳統(tǒng)佳肴

香椿苗拌豆腐看似普通，實則是山東地區(qū)的一道名菜，屬于魯菜系。魯菜歷史悠久、底蘊深厚，是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，以鮮咸為主，善用湯提鮮，講究火候和調(diào)味。

香椿苗性寒，具有清熱解毒、開胃等功效。其吃法多樣，常見的有炒、蒸、拌等。香椿苗拌豆腐就是一道常吃的佳肴。豆腐富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，口感潤滑，對身體益處頗多。

作為一道極佳的傳統(tǒng)涼菜，香椿苗拌豆腐常吃不僅能清熱潤肺、健胃理氣，還能起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。

綜上所述，香椿苗拌豆腐既具魯菜特色，又有豐富營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效，值得品嘗。