老板魚(yú)燉豆腐做法詳解

老板魚(yú)燉豆腐是老板魚(yú)最常見(jiàn)的做法，營(yíng)養(yǎng)美味且做法簡(jiǎn)單。下面為詳細(xì)做法：

食料準(zhǔn)備

• 主料：老板魚(yú)、豆腐
• 配料：姜、蔥、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量

制作方法

1. 將老板魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈并瀝干水分。
2. 姜切片，蒜和蔥切段。
3. 豆腐切塊后焯水。
4. 鍋中熱油，放入姜蔥爆香。
5. 將老板魚(yú)兩面煎一下，加入干辣椒和大蒜。
6. 加適量開(kāi)水，放入焯好的豆腐和香菇。
7. 放入黃豆醬。
8. 蓋上鍋蓋燉20分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

小貼士

若老板魚(yú)有氨水味，可用米醋和山楂均勻擦拭其身子。

綜上所述，按照上述步驟操作，就能輕松做出美味的老板魚(yú)燉豆腐。