蠔干粥的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蠔干粥以蠔干為主要材料，蠔干是生蠔的干制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。在南方的一些海濱小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)用曬制后的蠔干煮粥，其味道鮮香，令人回味無(wú)窮。下面為大家介紹幾種蠔干粥的做法。

做法一

材料

• 主料：蠔干、白米
• 輔料：蔥姜、蘑菇

做法步驟

1. 在煮粥過(guò)程中進(jìn)行準(zhǔn)備工作，將蘑菇切碎。
2. 把切碎的蘑菇放入微波爐中，加水煮熟。
3. 用擦板將姜磨成姜蓉，這種擦板使用方便，用后水一沖即凈，且磨出的姜蓉很細(xì)。
4. 將準(zhǔn)備好的配料，加上提前入味的蠔干，放入煮好的粥中再煮10分鐘即可。

做法二

材料

• 蠔干60克
• 糯米60克
• 豬瘦肉30克
• 料酒、鹽、豬油、大蒜末、蔥頭末、味精、胡椒粉各適量

做法步驟

1. 將蠔干洗凈，豬肉切絲。
2. 糯米煮至米開(kāi)花時(shí)，加入蠔干、豬瘦肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥。
3. 最后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻即可。

綜上所述，不同做法的蠔干粥各具特色，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的做法來(lái)烹飪美味的蠔干粥。

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