黃顙魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效詳解

1. 黃顙魚的營養(yǎng)成分

黃顙魚（又稱黃骨魚）是一種高營養(yǎng)價(jià)值的淡水魚類，富含多種人體必需的營養(yǎng)成分。以下是每100克黃顙魚的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)：

2. 黃顙魚的功效與作用

黃顙魚不僅營養(yǎng)豐富，還具有多種藥用價(jià)值，以下是其主要功效：

• 健脾益胃：黃顙魚有助于調(diào)理脾胃功能，適合脾胃虛弱者食用。
• 利尿消腫：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫及營養(yǎng)不良性水腫患者。
• 輔助治療：《醫(yī)林集要》記載，黃顙魚可用于治療水氣浮腫，常與綠豆、大蒜搭配煮食。
• 適宜小兒痘疹初期：有助于緩解癥狀。

3. 食用禁忌

盡管黃顙魚營養(yǎng)豐富，但某些人群需謹(jǐn)慎食用：

• 黃顙魚屬于“發(fā)物”，患有支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡及頑固性瘙癢性皮膚病者應(yīng)避免或謹(jǐn)慎食用。
• 黃顙魚不可與中藥荊芥同食，以免引發(fā)不良反應(yīng)。

4. 食用建議

黃顙魚適合清蒸、燉湯或與其他食材搭配烹飪，以最大程度保留其營養(yǎng)價(jià)值。

結(jié)論

黃顙魚是一種高蛋白、低脂肪的健康食材，適合大多數(shù)人群食用，但需注意特殊人群的禁忌事項(xiàng)。

參考來源

• 媽網(wǎng)百科
• NCBI數(shù)據(jù)庫