黃瓜胡蘿卜丁的美味做法及營養(yǎng)價值

黃瓜與胡蘿卜因其肉質細嫩、汁多脆甜而深受喜愛，同時它們還富含多種營養(yǎng)物質，適合作為日常飲食中的健康食材。將黃瓜、胡蘿卜與蝦仁搭配，不僅色澤鮮艷，口感層次豐富，還能提供多種人體所需的營養(yǎng)成分，是一道不可錯過的家常佳肴。

菜品特點

• 色澤艷麗：黃瓜的綠色、胡蘿卜的橙色與蝦仁的粉白色相得益彰。
• 口感豐富：蝦仁的鮮嫩、黃瓜的清香、胡蘿卜的脆甜共同構成一場味覺盛宴。
• 營養(yǎng)均衡：富含維生素、蛋白質和膳食纖維，適合各類人群食用。

制作方法

所需食材

• 鮮蝦：200克
• 黃瓜：1根
• 胡蘿卜：1根
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 花生油：適量

步驟詳解

1. 處理蝦仁：將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，清洗干凈后，將蝦仁與蝦頭、蝦殼分別裝入碗中備用。
2. 腌制蝦仁：將蝦仁加入姜絲、適量鹽、生抽和花生油，攪拌均勻后腌制15分鐘。
3. 制作高湯：將蝦頭和蝦殼放入鍋中，加水煮成高湯，備用。
4. 切配食材：將黃瓜和胡蘿卜分別切成小丁，裝入碗中備用。
5. 熱鍋炒制：鍋燒熱后加入適量花生油，先倒入胡蘿卜丁大火翻炒2分鐘。
6. 加入其他食材：接著倒入腌制好的蝦仁和黃瓜丁，翻炒1分鐘。
7. 燜煮收汁：加入熬好的高湯，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘后關火。
8. 裝盤：將炒好的菜肴裝盤，即可享用。

烹飪小貼士

• 避免長時間烹飪：黃瓜和胡蘿卜富含維生素，炒制時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
• 健康益處：黃瓜和胡蘿卜汁具有促進消化和緩解便秘的作用。

營養(yǎng)價值解析

結語

鮮蝦仁炒黃瓜胡蘿卜丁是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常餐桌。

參考來源

• Healthline - 黃瓜的健康益處
• Medical News Today - 胡蘿卜的營養(yǎng)價值
• Nutrition Value - 蝦的營養(yǎng)成分