田雞的介紹、營養(yǎng)價值、適宜人群及食用注意事項

田雞概述

田雞因肉質(zhì)細嫩勝似雞肉而得名，現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。

營養(yǎng)價值

• 富含蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美。
• 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。
• 含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
• 蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可治陰虛牙痛、腰痛及久痢。

適宜人群

一般適宜所有人食用，尤其適合低蛋白血癥、精力不足、產(chǎn)后缺乳、肝硬化腹水、神經(jīng)衰弱、水腫患者。

食用注意事項

• 野生田雞是有益動物，盡量不要食用野生田雞。
• 田雞體內(nèi)易寄生曼氏裂頭絳蟲的寄生蟲卵，食用后幼蟲進入體內(nèi)約20天可發(fā)育成1米長的成蟲。若食用田雞肉后出現(xiàn)腹痛、嘔吐、畏光、流淚等癥狀，要及時檢查治療。

綜上所述，田雞有較高營養(yǎng)價值和適宜人群，但食用時需注意選擇人工養(yǎng)殖的并關(guān)注寄生蟲問題。