簡(jiǎn)單普通魚(yú)丸的做法

魚(yú)丸作為一種廣為人知的美食，其出名的原因在于對(duì)選料和制作工藝極為講究。接下來(lái)，將為大家介紹最簡(jiǎn)單、最普通的魚(yú)丸做法。

所需材料

• 魚(yú)肉500克
• 雞蛋3個(gè)
• 濕淀粉50克
• 精鹽、姜蔥汁、味精、熟豬油適量

制作步驟

1. 用蛋清分離器將雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)，把蛋清打成泡沫狀備用。
2. 將魚(yú)肉剁碎成魚(yú)泥，加入40毫升清水以及適量精鹽、姜蔥汁，然后順著同一個(gè)方向攪拌均勻。
3. 當(dāng)攪拌到魚(yú)泥開(kāi)始有黏性時(shí)，用手?jǐn)D一個(gè)丸子放入冷水中，若丸子能浮起來(lái)，就立即往魚(yú)泥里加入打好的蛋清、50克濕淀粉、味精和熟豬油，接著還是順著同一個(gè)方向攪拌均勻。
4. 用手將攪拌好的魚(yú)泥擠成丸子狀放入冷水中，全部擠好后上火煮開(kāi)。水燒開(kāi)后撈去浮沫，讓魚(yú)丸在開(kāi)水中滾3分鐘即可撈起。

按照以上步驟，就能制作出簡(jiǎn)單又美味的普通魚(yú)丸。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：此為美食經(jīng)驗(yàn)分享，無(wú)特定權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源。