三種食材綜合功效與作用

胡蘿卜、花生米、芹菜三種食材各有營養(yǎng)特點(diǎn)，綜合起來具有以下功效和作用：

• 益肝明目：胡蘿卜富含大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
• 利膈寬腸：胡蘿卜含植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積易膨脹，是“充盈物質(zhì)”，能加強(qiáng)腸道蠕動，利膈寬腸、通便防癌；花生米富含高油脂，有潤腸功效，一定程度上可預(yù)防便秘。
• 健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長要素，對促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育意義重大。
• 增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變中起重要作用；胡蘿卜中的木質(zhì)素能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
• 降糖降脂，平肝降壓：胡蘿卜含降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，還有降壓、強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品；芹菜含酸性降壓成分，能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)并降壓，對原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效；花生含不飽和脂肪酸，有降脂作用，平日可用花生油炒菜。
• 鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，利于安定情緒、消除煩躁。
• 利尿消腫：芹菜含利尿有效成分，可消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫，臨床上芹菜水煎治療乳糜尿有效率達(dá)85.7%。
• 清熱解毒：春季氣候干燥，人們常感口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，常吃芹菜有助于清熱解毒、去病強(qiáng)身，肝火過旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃。
• 醒酒保胃：芹菜是高纖維食物，可加快胃部消化和排除，通過利尿功能將胃部酒精經(jīng)尿液排出體外，緩解胃部壓力，起到醒酒保胃效果。
• 美白護(hù)膚：芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化產(chǎn)生木質(zhì)素或腸內(nèi)脂物質(zhì)，這類物質(zhì)是抗氧化劑，常吃芹菜可幫助皮膚抗衰老，達(dá)到美白護(hù)膚功效。

綜上所述，胡蘿卜、花生米和芹菜三種食材營養(yǎng)豐富，功效多樣，日常飲食中合理搭配食用能帶來諸多益處。