猴頭菇優(yōu)劣分辨方法

在日常飲食中，我們都明白食物通常越新鮮越好。對于猴頭菇而言，在挑選新鮮的猴頭菇時，如何分辨其優(yōu)劣呢？方法其實較為簡單，留意以下幾點即可。

優(yōu)質(zhì)猴頭菇特征

• 形狀：長得像猴子頭，一般為雞蛋形或者球形。
• 外表：茸毛多且細。
• 顏色：菇體呈金黃色或者帶有點白色。
• 完整性：菇體完整，無殘缺，干燥、不爛、不霉、不蛀。

劣質(zhì)猴頭菇特征

• 顏色：一般呈黑色，質(zhì)地軟軟的。
• 處理情況：部分黑心商家會把變黑的猴頭菇用硫碘或化學藥劑處理成不正常的白色，食用后對人體有害，挑選時需留心辨別。

總之，通過觀察猴頭菇的形狀、外表、顏色以及完整性等方面，能夠較為準確地分辨出其優(yōu)劣。