南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與制作方法

簡(jiǎn)介

南瓜餅是一種以南瓜為主要原料制成的傳統(tǒng)點(diǎn)心，因其香脆可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受歡迎。南瓜富含多種維生素（如維生素A、維生素C）和微量元素（如鉀、鎂、鋅等），不僅有助于增強(qiáng)免疫力，還具有一定的抗癌和解毒作用。

雖然南瓜餅的制作方法因地區(qū)而異，但基本步驟大同小異。以下將為大家詳細(xì)介紹一種經(jīng)典的南瓜餅制作方法，感興趣的朋友可以嘗試制作。

原料清單

• 糯米粉：100克
• 澄粉：50克
• 南瓜：100克
• 紅豆沙：150克
• 白芝麻：80克
• 黃油：10克
• 白砂糖：20克

詳細(xì)制作步驟

1. 處理南瓜：將南瓜去皮、洗凈后切成小塊，放入碗中。使用微波爐高火加熱5分鐘（或用蒸鍋蒸熟），以減少水分。取出后趁熱將南瓜壓成泥，加入黃油和白砂糖攪拌至溶化。
2. 制作面團(tuán)：將糯米粉和澄粉過(guò)篩后加入南瓜泥中，揉成光滑的面團(tuán)。注意南瓜本身含有較多水分，因此無(wú)需額外加水。根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整糯米粉的用量，確保面團(tuán)濕軟但不黏手。
3. 準(zhǔn)備餡料：將紅豆沙搓成小球備用。
4. 包餡成型：待面團(tuán)冷卻后，取一小團(tuán)南瓜糯米面團(tuán)搓成球狀，再壓成圓形小窩。放入一顆紅豆沙球后，將口封緊，搓成圓球狀。隨后輕輕壓扁，表面均勻蘸上白芝麻，并用手稍微壓緊芝麻以防脫落。
5. 煎制南瓜餅：將做好的南瓜餅放入平底鍋，用小火煎至兩面金黃即可。

注意事項(xiàng)

• 南瓜泥的水分含量會(huì)影響面團(tuán)的濕度，建議根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整糯米粉用量。
• 煎制時(shí)火候要適中，避免過(guò)高的溫度導(dǎo)致外皮燒焦。
• 如果喜歡更甜的口感，可以適量增加白砂糖的用量。

南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

南瓜餅不僅口感香甜，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分：

結(jié)論

南瓜餅是一款兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，制作簡(jiǎn)單，適合家庭制作。通過(guò)合理搭配原料與控制火候，您可以輕松制作出健康又美味的南瓜餅。

參考資料

• Healthline: Pumpkin Nutrition Facts
• Medical News Today: Benefits of Pumpkin