黑豆紅豆薏米的功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

黑豆紅豆薏米具有多種功效，如益胃健脾、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等。其富含蛋白質(zhì)、葉酸、花青素、多種礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下為大家介紹黑豆紅豆薏米的做法。

材料

• 黑豆50g
• 紅豆50g
• 黑米100g
• 薏米100g
• 花生50g
• 大米80g
• 干百合20g
• 黑芝麻20g
• 冰糖適量

器具

• 煮鍋
• 砂鍋

做法

1. 將花生、薏米、黑米、干百合洗凈，浸泡2小時(shí)以上備用。
2. 把黑豆和紅豆洗凈，浸泡2小時(shí)以上備用。
3. 將大米、黑芝麻洗凈備用。
4. 鍋內(nèi)加適量水，放入花生、黑豆，大火煮開(kāi)。
5. 依次放入薏米、黑米、大米，煮約20分鐘。
6. 放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。

制作技巧

• 購(gòu)買(mǎi)黑豆時(shí)，要區(qū)分黑豆與黑蕓豆。黑蕓豆咬開(kāi)后豆仁是白色，黑豆咬開(kāi)豆仁是綠色。
• 百合是滋補(bǔ)湯料，四季適合煲湯粥，非產(chǎn)出季節(jié)時(shí)干百合是不錯(cuò)選擇。
• 煮粥選用砂鍋，煮出的粥更好喝。

綜上所述，黑豆紅豆薏米粥做法簡(jiǎn)單且營(yíng)養(yǎng)豐富，按照上述步驟和技巧能煮出美味的粥。