雙匯火腿腸能否食用的探討

大眾對(duì)火腿腸的擔(dān)憂

在當(dāng)今社會(huì)，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注，提到火腿腸，很多人會(huì)產(chǎn)生擔(dān)憂，認(rèn)為其不健康甚至有毒。雙匯作為知名的火腿腸品牌，其產(chǎn)品能否食用引發(fā)了大家的疑問(wèn)。

雙匯火腿腸中的亞硝酸鈉

一般火腿腸中都含有亞硝酸鈉，雙匯火腿腸也不例外。亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合，使氧合血紅蛋白變?yōu)楦哞F血紅蛋白，導(dǎo)致血紅蛋白失去攜氧能力，造成組織缺氧，還會(huì)對(duì)周圍血管有擴(kuò)張作用?？诜喯跛猁}10分鐘至3小時(shí)內(nèi)，可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身皮膚和粘膜紫紺等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)意識(shí)喪失、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。不過(guò)，雙匯火腿腸中的亞硝酸鈉用量在國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，處于人體可承受范圍。

雙匯火腿腸中的防腐劑

通常，火腿腸會(huì)添加防腐劑以延長(zhǎng)保質(zhì)期。雙匯火腿腸中的防腐劑使用量也在安全值之內(nèi)，是可以食用的。

食用建議

盡管雙匯火腿腸中的亞硝酸鈉和防腐劑都在安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，但仍建議大家盡量少吃，偶爾食用是可行的。因?yàn)殚L(zhǎng)期食用火腿腸，化學(xué)物品會(huì)在體內(nèi)堆積，對(duì)人體有一定傷害。

結(jié)論：雙匯火腿腸在成分上符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，可以食用，但為了健康應(yīng)盡量少吃。