孕婦食用蘑菇炒土豆片的分析

孕婦可以吃蘑菇炒土豆片，但需適量?！拔飿O必反”的道理大家都明白，過量食用可能帶來不良影響。

蘑菇的營養(yǎng)價值

蘑菇屬于菌類，富含多種微量元素，能增強(qiáng)人體免疫力。以香菇為例，營養(yǎng)學(xué)家分析發(fā)現(xiàn)，香菇含有一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，經(jīng)太陽紫外線照射后會轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后對增強(qiáng)抵抗疾病能力有重要作用。此外，香菇除含具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類物質(zhì)外，還有一種多糖類物質(zhì)。試驗(yàn)證明，多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強(qiáng)免疫力提高機(jī)體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。

孕婦吃蘑菇的益處

孕婦吃蘑菇能強(qiáng)身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，有助于保持孕期營養(yǎng)平衡。例如用元蘑做元菇土豆片、炒雞片元蘑，都有很好的滋補(bǔ)作用。

食用蘑菇的注意事項(xiàng)

蘑菇富含粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，有滑腸作用，孕婦不能多吃，以防拉肚子，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致流產(chǎn)。購買蘑菇時應(yīng)選擇品質(zhì)較好的，且要煮熟透才能食用。另外，吃蘑菇時搭配大白菜，可解蘑菇的毒性。

結(jié)論：孕婦能吃蘑菇炒土豆片，適量食用有益，但要注意食用量、蘑菇品質(zhì)、烹飪方式及搭配食物等問題。