蘑菇炒土豆片熱量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

在當(dāng)今社會(huì)，眾多愛(ài)美、注重養(yǎng)生的人士對(duì)食物熱量極為關(guān)注，進(jìn)食前通常會(huì)先了解食物的熱量，因?yàn)楦邿崃渴澄镆讓?dǎo)致肥胖。那么，蘑菇炒土豆片的熱量高嗎？

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，蘑菇炒土豆（以100克可食部分計(jì)）的熱量是81大卡（338千焦），單位熱量相對(duì)較低。每100克蘑菇燉土豆的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆塊莖水分多、脂肪少，單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?。它還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。土豆富含大量碳水化合物，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（如磷、鈣等）、維生素等。其中，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。

蘑菇的健康益處

蘑菇中含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，這些成分可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有益。

綜上所述，蘑菇炒土豆片熱量不高，且土豆和蘑菇都具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康益處，是較為健康的飲食選擇。