玉米面窩頭的營養(yǎng)價值與制作方法

簡介

玉米面窩頭是一種傳統(tǒng)的中式粗糧食品，口感粗糙但香氣濃郁，經(jīng)過細(xì)細(xì)咀嚼后更能感受到其獨(dú)特的風(fēng)味。作為一種健康食品，玉米面窩頭富含膳食纖維和多種營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)消化、預(yù)防便秘，并對心血管健康有益。

營養(yǎng)價值

• 膳食纖維：玉米面窩頭富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，加速糞便排泄，幫助預(yù)防便秘、腸炎和腸癌。
• 玉米油：其中含有的玉米油成分能有效降低血清膽固醇水平，減少高血壓和冠心病的風(fēng)險。
• 低熱量：玉米面窩頭屬于低熱量食品，適合需要控制體重的人群。

制作材料

制作步驟

1. 將玉米面和黃豆面混合，加入白糖攪拌均勻。根據(jù)個人口味，白糖用量可適量調(diào)整。
2. 逐漸加入溫牛奶（或溫水），一邊加一邊用筷子攪拌，直至揉成光滑的面團(tuán)。靜置10分鐘。
3. 將面團(tuán)揉成長條，切成大小一致的小劑子。
4. 將每個小劑子揉成丸子狀，用食指在中間戳一個洞，另一只手輔助整形成窩頭的形狀。
5. 將所有窩頭依次做好，放入蒸鍋中。
6. 蒸鍋加冷水，放入窩頭后加熱，水開后繼續(xù)蒸10分鐘即可。

制作小貼士

• 選擇細(xì)膩的玉米面，如果買來的玉米面顆粒較粗，可用干磨機(jī)再加工。
• 黃豆面可根據(jù)個人喜好選擇添加，也可用南瓜泥或紅薯泥代替，制作成南瓜窩頭或紅薯窩頭。
• 面團(tuán)不要和得過軟，以免蒸熟后塌陷，影響外觀。
• 牛奶的用量需根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整，邊加邊觀察，能揉成團(tuán)即可。

結(jié)論

玉米面窩頭是一種易于制作且營養(yǎng)豐富的健康食品，適合家庭日常食用，尤其適合關(guān)注健康飲食的人群。

參考來源

本文內(nèi)容參考自媽媽網(wǎng)百科。