綠豆薏米糖水的制作方法與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆薏米糖水是一款簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)甜品，因其清熱解毒、祛濕消暑的功效而備受喜愛(ài)。以下內(nèi)容將詳細(xì)介紹綠豆薏米糖水的制作步驟、所需材料及其營(yíng)養(yǎng)功效。

主要材料與配料

• 綠豆：100克
• 薏米：50克
• 冰糖：適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇方糖、白砂糖或紅糖替代）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：將綠豆和薏米分別用清水洗凈。綠豆無(wú)需浸泡，薏米則需提前用清水浸泡備用。
2. 煮綠豆：將綠豆放入鍋中，加入足量清水，用大火煮7-10分鐘。此時(shí)綠豆的清熱功效最佳，避免煮過(guò)久以防綠豆皮破裂。
3. 取綠豆水：將煮好的綠豆水倒出，裝入杯中備用。這部分綠豆水可直接飲用，具有極強(qiáng)的清熱解毒功效。
4. 煮薏米：在鍋中重新加入適量清水，將浸泡好的薏米倒入鍋中，用大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲40-60分鐘，直至薏米變得軟糯。
5. 加入綠豆：將之前煮好的綠豆重新加入鍋中，與薏米一同煮制，使兩者的味道充分融合。
6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，攪拌至糖完全融化。
7. 完成：將煮好的綠豆薏米糖水盛入碗中，即可享用。

小貼士

• 為提升口感，可將煮好的綠豆薏米糖水放入冰箱冷藏片刻后再食用。
• 綠豆薏米糖水適合夏季飲用，尤其適合濕熱體質(zhì)人群。

綠豆薏米糖水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

綠豆富含蛋白質(zhì)、維生素B族及多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、消暑止渴的功效；薏米則含有豐富的膳食纖維和微量元素，能夠健脾祛濕、利水消腫。兩者搭配，不僅口感豐富，還能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)元素。

適用人群

• 適合夏季易上火、體內(nèi)濕氣較重的人群。
• 不適合寒性體質(zhì)或脾胃虛寒者長(zhǎng)期食用。

總結(jié)

綠豆薏米糖水是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品，既能清熱解毒，又能祛濕健脾，是夏季消暑的理想選擇。

參考來(lái)源

• 媽網(wǎng)百科：綠豆薏米糖水的做法
• Healthline: Nutritional Benefits of Mung Beans