炸火腿腸的健康風(fēng)險(xiǎn)分析

金華火腿引發(fā)的擔(dān)憂(yōu)

金華火腿曾是紅極一時(shí)的品牌，但因含有害物質(zhì)超標(biāo)，讓人們對(duì)火腿腸的安全性產(chǎn)生擔(dān)憂(yōu)。在此背景下，炸火腿腸對(duì)人體是否有害值得探討。

炸火腿腸的危害

• 致癌物產(chǎn)生：一般火腿腸含有微黃的亞硝胺，經(jīng)熱油煎炸后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝括毗咯烷。
• 食用油問(wèn)題：重復(fù)使用的食用油有損健康，食用油炸火腿腸會(huì)使身體損害“雪上加霜”。
• 營(yíng)養(yǎng)單一：火腿腸作為主食長(zhǎng)期食用，營(yíng)養(yǎng)素單一，不利于營(yíng)養(yǎng)攝入。
• 防腐劑影響：制作中常添加防腐劑延長(zhǎng)保存期，少量時(shí)無(wú)威脅，但長(zhǎng)期大量食用，化學(xué)物質(zhì)在人體積累，會(huì)破壞血液中低鐵血紅蛋白的運(yùn)氧能力，導(dǎo)致頭暈、頭痛、嗜睡、惡心、嘔吐等癥狀。

綜上所述，炸火腿腸存在多種健康風(fēng)險(xiǎn)，建議大家盡量少吃。