碧根果簡介

碧根果，又稱為美國山核桃或“長壽果”，是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，因其獨(dú)特的風(fēng)味和健康益處而備受歡迎。

碧根果的營養(yǎng)成分

碧根果富含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，以下是其主要營養(yǎng)成分：

• 油脂：含量高達(dá)40%~50%，主要為亞油酸甘油脂，有助于降低膽固醇吸收。
• 蛋白質(zhì)：為人體提供基礎(chǔ)能量和修復(fù)功能。
• 維生素：包括維生素C、維生素B、維生素E等，維生素E尤其對肌膚和抗氧化有益。
• 礦物質(zhì)：如鈣、磷、鐵、鋅、錳等，鋅和錳是腦垂體的重要成分，有助于健腦益智。
• 胡蘿卜素：有助于維護(hù)視力和免疫功能。
• 粗纖維：促進(jìn)腸道健康，改善消化功能。

碧根果的健康益處

碧根果因其豐富的營養(yǎng)成分，對人體有多方面的健康益處：

• 促進(jìn)腦部健康：含有的不飽和脂肪酸和鋅、錳等礦物質(zhì)，有助于滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
• 保護(hù)心血管：亞油酸甘油脂有助于減少膽固醇吸收，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
• 美容養(yǎng)顏：維生素E有助于潤澤肌膚、烏黑頭發(fā)，使皮膚更加光滑有彈性。
• 增強(qiáng)免疫力：多種維生素和礦物質(zhì)共同作用，提升身體免疫功能。

食用碧根果的注意事項(xiàng)

盡管碧根果營養(yǎng)豐富，但在食用時(shí)需注意以下事項(xiàng)：

• 避免食用霉變的碧根果：霉變的碧根果可能含有黃曲霉毒素，這是一種劇毒物質(zhì)，可能導(dǎo)致發(fā)燒、嘔吐，甚至危及生命。
• 儲(chǔ)存方式：碧根果容易受潮發(fā)霉，應(yīng)保存在干燥、陰涼的地方，避免陽光直射。
• 適量食用：碧根果熱量較高，過量食用可能導(dǎo)致熱量攝入過多。

碧根果的儲(chǔ)存與選購建議

為確保碧根果的品質(zhì)和安全性，以下是儲(chǔ)存和選購的建議：

• 選購時(shí)選擇外殼完整、無裂紋、無異味的碧根果。
• 儲(chǔ)存時(shí)可將碧根果放入密封容器中，置于冰箱冷藏以延長保質(zhì)期。

結(jié)論

碧根果是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的堅(jiān)果，適量食用對健康有多方面的益處，但需注意儲(chǔ)存和避免食用霉變果實(shí)。

參考資料

• 美國國家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）
• 美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）