野生榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)

野生榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超其他零食。它又名山板栗，果仁中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，榛子含有人體所需的8種氨基酸，且含量遠(yuǎn)高于核桃，各種微量元素如鈣、鐵、磷的含量也比其他堅(jiān)果高得多。

適宜人群

榛子是老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群以及癌癥患者。

食用注意事項(xiàng)

• 榛子含有豐富油脂，過(guò)量食用易導(dǎo)致積食或消化不良，建議一次吃20粒左右。
• 肥胖人群應(yīng)盡量少吃榛子等高熱量、高油脂食物，因?yàn)橐涣ｉ蛔拥臒崃坎粊営谝煌朊罪垺?/span>
• 高血壓、高血脂、糖尿病患者以及膽肝功能?chē)?yán)重不良的人群不宜食用榛子等堅(jiān)果類食物，以免加重身體不適。
• 儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的榛子也不宜食用。

野生榛子營(yíng)養(yǎng)豐富但食用時(shí)需根據(jù)自身情況適量食用，同時(shí)要注意儲(chǔ)存時(shí)間。