香榧,又稱“中國榧”,是世界上最著名的干果之一,以其獨(dú)特的香氣和松脆的口感而聞名。這種干果主要分布在中國南方濕潤(rùn)地區(qū),尤以浙江省諸暨市楓橋鎮(zhèn)最為著名,該地被譽(yù)為“中國香榧之鄉(xiāng)”。香榧不僅口感獨(dú)特,還因其稀有性和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而備受推崇。
香榧樹是一種極為稀有的經(jīng)濟(jì)樹種,其果實(shí)的成熟過程十分獨(dú)特,需歷時(shí)三年方可完全成熟。每年5月至9月期間,香榧樹上會(huì)同時(shí)存在兩代果實(shí),且新一代果實(shí)的花芽也在分化發(fā)育,這種現(xiàn)象被稱為“三代同樹”。因其漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期和樹齡可達(dá)千年,香榧樹也被稱為“千年香榧三代果”。
香榧果實(shí)外形如棗,核如橄欖,呈橢圓形,兩頭尖,成熟后果殼呈黃褐色。每顆香榧果殼上有兩個(gè)“眼睛”,食用時(shí)無需用牙齒咬開,只需用拇指和食指按壓“眼睛”即可輕松剝殼。果肉外包裹一層黑色果衣,雖然可食用,但會(huì)影響口感,建議用果殼刮去。香榧種仁大小如棗核,入口香美松脆,口感類似花生仁,但更具獨(dú)特的香味。
香榧不僅口感佳,其營養(yǎng)價(jià)值也極高,富含多種有益健康的成分。由于香榧的稀有性和長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)周期,其市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高。目前,香榧的市場(chǎng)價(jià)格約為每斤600.61元(數(shù)據(jù)可能隨時(shí)間有所變動(dòng))。
香榧以其獨(dú)特的生長(zhǎng)方式、優(yōu)質(zhì)的口感和高昂的市場(chǎng)價(jià)值,成為中國南方特有的珍稀干果。它不僅是美味的食品,更是具有高經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品。