麩皮面包的做法

麩皮面包是以面粉和麩皮為主要原料，搭配其他配料，經(jīng)一系列加工制作而成。在養(yǎng)生保健日益受關(guān)注的當(dāng)下，它成為頗受歡迎的保健食物之一。以下為您詳細(xì)介紹其做法。

所需材料

• 高筋面粉
• 麩皮
• 糖
• 鹽
• 酵母
• 雞蛋
• 無鹽黃油
• 蛋白
• 白芝麻

制作步驟

1. 將高筋面粉、麩皮、糖、鹽、酵母、雞蛋混合，加入適量水，揉成面團(tuán)。
2. 加入無鹽黃油，繼續(xù)用力揉面團(tuán)，直至面團(tuán)具有延展性。
3. 待面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，將其分成若干小面團(tuán)并滾圓。
4. 給滾圓的面團(tuán)刷上蛋白，放入白芝麻中滾一圈，然后用搟面杖均勻壓扁。
5. 把壓扁的面團(tuán)放在溫暖干燥處發(fā)酵20分鐘，之后放入烤箱烘烤。
6. 烘烤約18分鐘后取出，晾涼即可食用。

按照上述步驟，您就能輕松制作出美味的麩皮面包。