鯧鳊魚(yú)清洗教程

鯧鳊魚(yú)是深受大眾喜愛(ài)的魚(yú)類，因其做法相對(duì)簡(jiǎn)單，很多人會(huì)選擇自行購(gòu)買烹飪。但洗魚(yú)、殺魚(yú)等操作可能會(huì)難住一些新手。下面為大家詳細(xì)介紹鯧鳊魚(yú)的清洗方法。

刮魚(yú)鱗

鯧鳊魚(yú)的魚(yú)鱗較細(xì)，摸起來(lái)光滑，看似無(wú)鱗，實(shí)則需要刮除。打鱗時(shí)，從鯧鳊魚(yú)的尾部逆向往上刮，就能看到刮下一層魚(yú)鱗。

去鰓

先找到魚(yú)頭處一塊較硬、可掀開(kāi)的部分，掀開(kāi)后可見(jiàn)魚(yú)頭內(nèi)紅色扇形的鰓。可以伸兩三個(gè)手指將其拽下；若怕弄傷手指，也可用刀尖斜著伸進(jìn)去，從根部將魚(yú)鰓用力刮下。

去內(nèi)臟

將魚(yú)豎著放置，使魚(yú)白部分向上，在靠近魚(yú)尾巴處有個(gè)稍發(fā)紅的小點(diǎn)，把剪刀插入，朝著魚(yú)頭方向剪開(kāi)，一直剪到鰓稍靠下的位置，然后取出里面的所有東西。

去除黑膜

一般魚(yú)體內(nèi)會(huì)有一層黑色的膜，這層膜腥味較重，最好將其去除。

按照以上步驟操作，就能輕松洗凈鯧鳊魚(yú)。