咸面包制作方法

咸面包因其獨(dú)特風(fēng)味深受大眾喜愛，且制作方法簡(jiǎn)單易上手。若你有閑暇時(shí)間且家中備有面包機(jī)，不妨嘗試按照以下食譜和做法制作咸面包。

材料準(zhǔn)備

特粉、鮮蛋白、淡鮮奶、豬化油、白砂糖、精鹽、鮮酵母、水各適量。

制作步驟

1. 先用溫水將鮮酵母溶解，加入白砂糖攪拌均勻，在室內(nèi)放置40分鐘。之后倒入攪拌機(jī)，加清水和白砂糖攪拌12分鐘。接著將其放在室內(nèi)靜置或用面包機(jī)發(fā)酵。
2. 用少許清水把鹽稀釋，與蛋白、豬化油、鮮奶、白砂糖、水一起倒入攪拌機(jī)開機(jī)攪拌，最后投入面粉攪拌10分鐘，再倒入面包機(jī)中和面。面團(tuán)和好后會(huì)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。
3. 把發(fā)酵好的面團(tuán)分成數(shù)小塊，逐一搓圓、醒發(fā)，放入面包機(jī)中繼續(xù)發(fā)酵，在表面刷一層薄薄的蛋漿后開始烘烤，烘烤時(shí)間為12分鐘，熟后取出稍微冷卻即可食用。

按照以上步驟，就能輕松制作出美味的咸面包。

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